식단

다이어트 중 빵 고르는 법

2021년 12월 6일


다양한 맛과 향으로 우리를 유혹하는 빵, 여러분은 식단관리 중 어떤 빵을 먹고 있나요?

 

"다이어트 중에는 웬만하면 빵 먹지 말라던데요👀"

"빵이라니요! 탄수화물은 무조건 고구마가 국룰 아닌가요?"

 

혹시 여러분, 식단관리 한다고 무조건 절식을 한다거나 아예 탄수화물을 끊고 계시진 않나요? 건강하고 다채로운 탄수화물을 선택하는 것만으로도 우리의 식단은 더욱 풍성하고 건강해질 수 있어요 !

 

그래서 오늘은 무조건 빵을 멀리해왔을 여러분을 위해 탄수화물을 다시 알아보고, 다이어트 중 빵 고르는 꿀팁을 공유할게요. 다노와 함께 다이어트 중 빵 고르는 법 확인하고 즐거운 식단관리 되어보자구요🙌🏻

다이어트 중 빵 고르는 법, 탄수화물

1. 잠깐, 우리 탄수화물부터 짚고 넘어갈까요?

본격적으로 다이어트 중 빵 고르는 법을 알아보기 전에, 왜 식단관리 중에는 고구마와 같은 탄수화물을 추천하는지 알아둘 필요가 있어요. 왜 다이어트 추천 탄수화물로 고구마가 가장 빈번하게 꼽힐까요?

 

그건 바로 GI 지수와도 연관이 있어요. GI 지수란 혈당 지수(Glycemic index, GI)를 의미하는데, 탄수화물 섭취 후 혈당 상승 정도를 비교한 값이에요.

 

GI지수가 낮은 음식을 먹었을 때는 혈당이 천천히 올라가고, 소량의 인슐린을 분비해요. 그렇기 때문에 혈당이 떨어지는 속도 또한 느려 포만감이 오래 지속된답니다. GI지수가 낮은 고구마 역시 포만감이 오래가고 식욕억제에도 좋아 다이어트 추천 탄수화물로 가장 많이 언급되지요.

 

혹시 탄수화물 = 살찌는 것으로 생각했던 분들 계신가요? 탄수화물은 무조건 끊어야 하는 것으로 생각했다면 링크를 클릭해서 탄수화물에 대한 오해를 줄여보아요. 👉🏻 탄수화물은 살찐다?

 

자 그럼 본격적으로 다이어트 중 빵을 고를 때 몇 가지 기준을 제시해 드릴게요😎

다이어트 중 빵 고르는 법, 비정제 탄수화물

2. 다이어트 중 빵 고르는 법

1) 정제 탄수화물보다 비정제 탄수화물

정제 탄수화물이란 재료로부터 그 정제 수준이 가장 높은 것을 의미해요. 한국인의 주식인 쌀을 예로 들어볼게요. 쌀은 벼라는 원물에서 도정(껍질을 깎고 벗기는 일) 정도에 따라 현미가 되기도 하고 흰 쌀이 되죠.

 

😯 정제를 많이 했으니까 깨끗하고 좋은 거 아닌가요?

 

정제된 탄수화물은 앞서 말했던 GI지수가 높아 단시간에 혈당을 치솟게 해요. 그래서 우리가 흔히 '당 떨어진다'고 외치는 순간 먹어주면 단시간에 에너지를 부여해줄 수 있는 에너지원일 순 있지만, 그만큼 혈당도 빨리 뚝 떨어지고(혈당 롤러코스터), 배도 금방 꺼져서 지속적인 에너지를 공급하지 못해 우리는 금새 허기지고 말아요.

 

식단관리 중 비정제 탄수화물을 추천하는 이유는 뭘까요?

 

비정제 탄수화물은 복합 탄수화물이라고 불리기도 하는데요. '복합'이라는 단어가 붙는 것은 탄수화물 분자가 긴 사슬로 복합적으로 이루어져 있기 때문이에요. 따라서 소화에 더 오랜 시간이 걸리고 혈당은 천천히 오르며 포만감도 오래갈 뿐 아니라 영양학적으로도 우수하다고 말할 수 있죠!

 

  • 정제 탄수화물: 흰 밀가루가 들어간 빵류, 흰 쌀, 과일주스, 설탕 등
  • 비정제 탄수화물: 잡곡밥, 현미밥, 통곡물빵, 고구마, 콩, 감자, 과일 및 야채

 

그래서 하얗고 뽀오얀 밀가루로 만든 빵 보다는 거친 통밀, 호밀, 오트밀처럼 영양이 풍부하고 식이섬유 또한 높은 비정제 탄수화물로 만들어진 빵이 좋은 거죠!

다이어트 중 빵 고르는 법, 당 함량

2) 설탕도 정제 탄수화물이라는 사실

빵에 생각보다 많은 당이 들어간다는 사실 아셨나요? 시중에 판매되는 빵은 만드는 과정에서 반죽부터 속의 재료까지 상당히 많은 설탕이 들어가게 된답니다. 

 

하지만 설탕도 정제 탄수화물이라는 사실! (뚜둥)

 

탄수화물은 포도당 같은 단순한 당부터 녹말 셀룰로스처럼 복잡한 당류를 포함하고 있는데, 당은 탄수화물 중에서도 구조가 단순하고 단맛이 나는 물질로 흰 설탕 역시 정제 탄수화물에 속한답니다.

 

애써 비정제, 복합 탄수화물의 빵으로 골랐는데 설탕 가득한 시럽이나 잼에 잔뜩 찍어 먹는다면 의미가 없겠죠😥 그래서 빵을 선택할 땐, 당 함량이 지나치지 않은지 체크할 필요가 있어요. 특히 요즘은 단맛은 내지만 칼로리가 낮은 대체당이 함유된 빵이 많이 출시되고 있는데요. 대체당은 체내에 흡수되지 않는 달달한 물질로 혈당에 영향을 주지 않아서 당 관리에 민감한 임산부, 당뇨환자, 다이어터들에게 인기있는 식재료랍니다.

 

나는 달달한 빵 절대 못 잃어! 하시는 분들이라면 대체당을 사용한 잼이나 빵을 먹는 것도 좋은 해결책이 될 수 있어요. 대체당이 낯설다면 아래 링크에서 설명해드릴게요😘

다이어트레시피 설탕 대체감미료 추천 BEST 5

다이어트 중 빵 고르는 법, 지방

3) 빵 속 지방의 정체를 찾아라!

베이킹 과정에서도 역시 다량의 지방이 들어가기 마련인데요. 지방 자체는 필수 영양분으로 나쁜 건 아니지만, 내가 먹는 지방이 트랜스지방이 아닌지 체크할 필요가 있어요. 양질의 지방인 버터나 올리브유라면 좋겠지만, 마가린이나 쇼트닝이 함유되어 있다면 쥐었던 빵을 내려둘 필요가 있어요.🤔

 

트랜스지방은 체내에 들어와 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이는 나쁜 지방으로 동맥경화, 이상지질혈증과 같은 혈관 질환을 일으켜요. 특히 한번 체내로 흡수되면 쉽게 배출되지 않기 때문에 최대한 섭취를 줄이는 것이 중요하죠! 트랜스지방은 케이크, 도넛, 프렌치프라이, 팝콘, 비스킷 등에 많이 들어있고, 튀긴 빵일수록 트랜스지방이 함유되어 있을 가능성이 높으니 이 점 꼭 유의해주세요.

 

이렇게 꼼꼼히 따져보려면 당연히 영양성분표가 있는 빵이어야겠죠? 영양성분이 불분명한 빵은 식품 원재료나 칼로리, 성분을 꼼꼼히 보기 어려우니 식단계획을 잘 세울 수 있도록 성분표가 있는 식품을 선택해봐요😃

다이어트 중 빵 고르는 법, 다노 베이커리

4. 다노가 추천하는 식단관리 중 먹기 좋은 빵

앞서 살펴본 기준대로 빵을 고른다면 우리 몸에 풍성한 영양분을 전달하면서도 입맛도 살고 식단도 다채롭게 구성할 수 있어요. 하지만 아쉬운 게 하나 있어요. 그것은 바로 단백질💪🏻 빵은 탄수화물 군이기 때문에 빵만으로 한 끼를 구성했을 때 단백질이 부족할 수 있어요. 그래서 계란이나 닭가슴살 등을 함께 곁들여 먹을 수 있는 통밀 샌드위치를 가장 추천해요. 샌드위치에는 채소가 들어가기 때문에 더더욱 혈당 상승 속도를 늦출 수 있답니다.

 

다노는 "세상에 못 먹는 음식은 없다"고 믿어요. 우리의 지속가능한 식생활을 위해 우리 입으로 들어가는 식품들을 좀 더 다노하게 선택하고 만들 뿐이죠.

 

그래서 식단관리 중에도 먹기 좋은 빵들을 만들기 위해 불철주야 다노 푸드 MD팀에서 노력해왔고 그 결과 당 섭취는 줄이고, 단백질 함량은 높이고, 복합 탄수화물, 양질의 지방을 사용한 다노한 베이커리가 완성되어 가고 있답니다! 다노한 베이커리가 궁금하다면 아래 리스트를 확인해보세요👩🏻‍🍳

 

오늘은 다이어트 중 먹기 좋은 빵, 다이어트 중 빵 고르는 법에 대해 알아봤어요.

 

특히 빵순이 다노블리들, 게시글 저장해놓고 빵 생각날 때마다 챙겨보는 것도 좋겠죠?

 

그럼, 오늘도 건강한 탄수화물과 함께 즐거운 식사를 만들어봐요🥰